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手料理
- 2022/11/20
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万能味ソースでバーニャカウダ風
レシピ
材料・調味料 (4人分)
作り方
- 1
- カリフラワーとブロッコリーは、一口サイズに切って固めにゆでる。
紅鮭は、塩と白ワイン(分量外)をふってしばらくおき、皮と骨を取って一口サイズに切る。バターと白ワイン(分量外)で蒸し焼きにする。
ほたて貝柱は、水分をふいてさっと炙る。
- 2
- 小鍋に、ソースの材料をすべて入れ弱火にかけて一度煮立たせる。ココットなどに移す。
- 3
- ホットプレートの低温の上に具材とソースをのせて、温めながら具材をソースにつけていただく。
ポイント
具材は、お好みのものを揃えてください。
ソースは、温かい方が断然美味しいです。温める工夫をしてくださいね。
もぐもぐ! (52)
リスナップ (3)
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盛り合わせたのは、バターで焼いた紅鮭、炙ったほたて貝柱、カリフラワー、ブロッコリー。
ホットプレートの低温で温めながら、温かいソースにつけて食べました。
あっさりと美味しくて、なんぼでも食べられそうな勢いでした！
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