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手料理
- 2022/02/10
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海鮮あんかけラーメン パエリア風（笑）
レシピ
材料・調味料 (2人分)
作り方
- 1
- 野菜を食べやすい大きさにカットする。
ちなみに今回使ったのはキャベツ、にんじん、小松、白菜の芯、ネギ(白いところも青いところも)。
キクラゲの代用？に椎茸の軸を裂いた物
豚こま肉は食べやすい大きさにカット
シーフードミックスは冷凍ならば解凍しておく
倍量の水で水溶き片栗粉を作っておく
- 2
- 大きめのフライパンにサラダ油を熱し❶の材料を炒める。豚こま肉に火が入ったら★を加えて煮たたせる。
野菜が好みの柔らかさになるまで煮込むだら味見して(白)醤油で味を調整。
- 3
- ❷の火を一旦止めて混ぜなおした水溶き片栗粉を回し入れる。再び火をつけ中火〜5分くらい煮込んでしっかりと片栗粉のとろみを出す。
- 4
- 麺を表記通りに茹で、湯切りして丼へ。
❸を2等分して茹でた麺の上にかけて完成。
好みでブラックペッパーをどうぞ
ポイント
シーフードミックスは外せません！
…が、他の野菜や肉類は好みのものでオッケーと思います。
ちなみに豚こまではなくて今回は自家製チャーシューの端っこを細く刻んで混ぜてます。
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パエリアの素はシーフとと合う！
ならばこれはどうだの海鮮あんかけラーメン。
うまいじゃーん(๑´ڡ`๑)
難点？はスープの色がサフラン色で見た目カレー？みたいな感じになるところ（笑）