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手料理
- 2021/01/29
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りんごの甘酒ベイクドチーズケーキ
レシピ
材料・調味料 (15cm丸型)
作り方
- 1
- 型には紙を敷き込み、◇クラッカーを細かく砕いて無塩バターを溶かし混ぜ、型の底に敷き詰め冷やしておく。
- 2
- ☆りんごは切ってレンジ加熱して冷ましておく。
レーズンは湯に浸けてふやかしておく。
- 3
- ◇と☆以外の材料を上から順に空気を含まないようにヘラで混ぜていき、薄力粉は茶漉しで少しずつ加え混ぜる。
- 4
- ①に裏濾ししながら3／1入れ、☆を散らし、残りも濾しながらいれ、空気を抜く。
- 5
- 余熱して置いたオーブン160℃で1時間半くらい焼く。
ポイント
＊クリームチーズは軽くて温めて柔らかくしてから混ぜます。
＊焼き色が付いてきたらアルミホイルを乗せながら焼きます。
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残っていた紅玉🍎を入れてチーズケーキ。
紅玉🍎がしなびそうだったのを使い切ろうと思ってたけど、それよりもクリームチーズのほうが危なかった💦ギリギリセーフ👍
どこかのお店のニューヨークチーズケーキのレシピを参考に甘酒入れたりしてみたけど、レシピの焼き時間は２時間半以上！さすがにそんなに焼かなくても…と２時間以内にしてアルミホイル被せたりしましたが、バスクチーズケーキ⁇くらいに焼けました😅
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