唐揚げ

砂糖と水で漬け込んだ鶏むね肉二枚。こうすると柔らかくなるらしい。
しょうが1、にんにくすりおろし1でさらに漬け込む。あとで醤油6、ごま油で味付け。
片栗粉をつけて揚げる。少し油から出して2度上げ風にするそうだ。