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手料理
- 2012/07/13
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子供も大好きゴーヤチャンプル
レシピ
作り方
- 1
- ゴーヤは縦に半分に切って
中の種とわたを取ります。
- 2
- 1〜2ミリにスライスして
塩大さじ1と一緒に
ビニール袋に入れて
よくモミモミして
10分置きます。
- 3
- 水気を切ったら
沸騰したお湯にいれ
2~3分ゆでます。
ゆでたらザルにあげます。
- 4
- フライパンに油を熱し
豚肉をいれて炒めます。
色が変わったら
ゴーヤを入れて
塩コショウを少々フります。
- 5
- 水を切った豆腐を入れて
大きく崩します。
鍋肌から醤油大さじ1を
垂らしていきます。
- 6
- 豆腐が崩れ過ぎないように
全体を混ぜ味をなじませます。
- 7
- といた卵を回し入れ
全体をまぜて、
卵が固まったら
出来上がりです！
お好みでかつお節を
かけても美味しいです！
ポイント
塩もみと茹でることで
苦味がある程度なくなります。
卵と豆腐が多めなので
子供も意外と
食べやすいと思います！
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