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手料理
- 2014/10/20
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トマトとナスとモッツァレラチーズのパスタ
レシピ
材料・調味料 (3 人分)
作り方
- 1
- 茄子を7～8ミリ幅の輪切りにし、水にさらし灰汁を抜く。
パスタを茹で(やや固め)ゆで汁を取っておく。
- 2
- フライパンにオリーブ油大さじ2を入れ強めの中火で熱し、1の水気を切った茄子を加えコンガリ焼く。
- 3
- ナスを取り出したフライパンに残ったオイルの量を見てオイルを＋バターを加え、ニンニクを軽く炒め香りを出す。(中火です)
- 4
- 3に玉ねぎを加え軽く炒めたら、プチトマト、乾燥バジル、乾燥パセリを加え軽く炒める。
- 5
- 4にケチャップを加え軽く混ぜ合わせて取り出しておいたナスを入れ、さらに炒め合わせる。
- 6
- 5に茹で上がったパスタ、ゆで汁少々(30ml位)を加えあおって軽く合わせる。(茄子がくずれないように)
- 7
- 6にモッツァレラチーズを加えさっと合わせ、味を見てからお好みで塩、こしょうで味を整え、お皿に盛り付けバジルを飾って完成！
ポイント
参考レシピ
クックパッドレシピID：2710574
もぐもぐ! (220)
リスナップ (12)
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ごちそうさまでした.｡.:*･ﾟ☆
おはようございます〜ヾ(*'∀`*)ﾉ
日に日に寒くなりますねえ、秋冬ものの服がほとんどないので買いに行きたい今日この頃です(´∀`;)