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手料理
- 2021/10/04
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王さん 花巻
レシピ
作り方
- 1
- ビザコース
- 2
- ガス抜きし
長方形にひろげる
表面に油をぬって
刻みベーコン、葱を散らす
- 3
- くるくる巻く ３０×１８
🌓半量 １５☓１８
- 4
- 20個に分ける
2つを合わせ ねじる
🌓半量にした時５個に分ける
巻いてないほうを伸ばす
畳む
真ん中を箸で押す
- 5
- グリル皿
2次発酵 35° 35分
- 6
- グリル皿 🚩 上段だけで蒸すー2回
20分 スチーム
上下で蒸したら 下段はダメだった
- 7
- 🚩 写真の花巻は 水分 180
水分165 が いい
- 8
- ❤ 豚まん--6個
強力粉 50
薄力粉 150
砂糖 15
塩 3
イースト 3
ベーキングパウダー 3
油 5
豚肉 150
玉ねぎ 半個
ウェイパー、醤油、砂糖、カタクリ、ごま油
- 9
- 🧭🧭🤩🤩🤩🤩
冷蔵庫で保存していたものを温めるには、
最低でも5分
10分くらい電子レンジのスチームで温めること
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ゆっこNone
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