豚肩ロースのグリエ～マスタードのソース～

豚肩ロース肉を、グリルパンで焼いて格子状の焼き目をつけて、こんがりに♪
赤ワインベースのマスタードソースでね;-)
緑色の細長いものは、ささげです。

おはようございます。
豚肩ロースに赤ワインソースですか。これも試してみます。

こんにちは。
甘味を少しつけるのに、安物ですけどサンデマンのルビーを少し使ってます！

サンデマン、懐かしい名前ですがさすがに無いです。マデラ酒では風味が違いますね。考えます。

マデラ酒も、あまり熟成されてないものでしたら、そんなに風味も邪魔されないかもです。(いつもは、バーベイトの安いもの使ってます(;^_^A)