塩ラタトゥイユ

ダンチュー「スーパーマーケット」に掲載されているレシピです。トマトを使わない、野菜を煮込まない。え、それってラタトゥイユ？と思ったけど。
野菜ひとつずつをフライパンでオリーブオイルとニンニク、塩で蒸し焼き。焦げ目を付ける。全部合わせてバジルを加えて混ぜる。
野菜ひとつひとつの味がしっかりして、焦げ目が香ばしくて、歯応えがしっかりあって、これはかなり好み。 #野菜料理 #イタリア料理

かよちゃんが少し前に作っていたやつ！

ホントこれってラタトゥユ⁇よね😁
私はいつもごった煮みたいになっちゃうからかなり衝撃的だった😆
丁寧に旨味を引き出す調理法は他の料理にも役立ちそう！

そうそう、くったり煮るものだと思っていたから衝撃のレシピ。でもこれ、野菜の味がしっかり分かるしかなり美味しい。