しめじの豆乳ポタージュ

□材料　4人分
・しめじ　250g
・玉ねぎ　1/2玉
・オリーブオイル　大さじ1
・水　200ml
・甘酒 100ml
・豆乳 200ml
☆コンソメ　小さじ2
☆味噌 小さじ2
☆塩　少々
☆こしょう　少々

□作り方
①薄切りにした玉ねぎをオリーブオイルで炒め、しんなりしたらしめじを加える。
②水を入れて10分煮込み、ブレンダーでなめらかにする。
③弱火で甘酒、豆乳でのばしたら、☆で味を整えて完成です。

【どんな風にこのレシピが生まれたのか】
きのこ好きの家族を喜ばせたくて作りました