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手料理
- 2018/10/05
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イカ刺しの緑酢あえ
レシピ
作り方
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- なんちゃって小料理屋的な小鉢メニューです♪ 最近、酢の物を体が欲してる様子～簡単だけど見栄えよく、美味♡*:.｡.
胡瓜すりおろし １本
イカ刺し 適量
甘酢(市販) 適量
塩 極少々
飾り 好みで
皮を半分強ピーラーで剥いた胡瓜をすりおろし水分を絞る、塩極少々
甘酢をくわえる、水分を絞る、甘酢をくわえる、多少水分をしぼったらOK…勿体ないけど味がきちんとつくので(笑)
↑は私的レシピので、
白出汁＋出汁醤油＋酢で和えてもOK！
2015 02 22 投稿分
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- 甘酢を作るなら…
基本、米か穀物酢と砂糖、塩で一煮立ちですが、出汁と味醂も使うとまろやか～かと♪(酢大匙３、砂糖と味醂と出汁を各大匙１、塩小匙１で砂糖が溶ける様に一煮立ち)
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だよねーっ、、でも、
あらがとうでっす( ´∀｀ )b