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手料理
- 2015/06/15
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よう毎日作るなぁ…（笑）酒粕入りチョコレートベーグルを今日は作りましたw(*≧艸≦)
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- HBに板チョコ以外全部入れる。
パン生地コースでスイッチオン！
- 2
- 発酵に入る前にスイッチオフ
- 3
- 4分割して、丸めて10分ベンチタイム
- 4
- 板チョコを適当に割り、1/4ずつベンチタイム後の生地の中に包み込む
- 5
- 20㎝くらいの長さに伸ばして、輪にして、10×10㎝に切ったクッキングペーパーの上にのせる。
- 6
- 天板にぬ並べ、40℃に温めたオーブンで40分発酵
- 7
- 発酵15分くらい前から、フライパンに水と砂糖を入れてブクブクと沸騰させないようにする。(その間、天板に新たなクッキングペーパーを敷いておく)
発酵終えた生地をクッキングペーパーごと湯に入れて、片面ずつ40秒ゆで、ひっくり返したらまた片面40秒ゆでる。
(その時、ペーパーを剥がす。)
- 8
- ゆでた生地をオーブンペーパーを敷いた天板にのせ、予熱した180℃のオーブンで15分焼き、その後130℃に温度を下げて15分焼く。
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で、結局作りました(≧∀≦)