自家製ラーメン @をかしやそば

昨日食べた1杯。
西荻窪にある「をかしや」と言う和菓子も食べられる居酒屋さんの曲がり営業店、日曜日11時～売り切れ閉店まで。1日40杯くらいというハードルの高いお店。
食べれるのは福島の白河ラーメン。
じんわりと優しい醤油スープは動物系の甘味が体に染みます。
程よい塩味と手もみの自家製麺？ピロピロとしている平打ち麺はつるりと滑らかな麺肌。
意外とコシが強く噛みしめるともちもち、シコシコとしていて美味しい。
麺量は150→200g→250の順で小・中・大になっています。
バランス的には並盛である中がおススメのようですが、大でも問題ないと思います。

のっけものは燻製を利かせたほろほろのチャーシュー3枚。
ネギ、メンマ、青菜とシンプル。

お値段はちょっと高く感じますが、短期営業のためにかかるコスパが悪くなるのは仕方がないかなと思います。