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- 2013/11/01
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しゃがいもとブロッコリーのポタージュ
レシピ
作り方
- 1
- じゃがいも・ブロッコリーはレンジでチン。
- 2
- じゃがいも・ブロッコリーをそれぞれミキサーにかける。ミキサーにかける時は、牛乳もしくは豆乳を一緒に入れてミキサーにかける。じゃがいもは水分多めでミキサーにかけるべし。
- 3
- ミキサーにかけたじゃがいも・ブロッコリー・残ってる牛乳・豆乳、白ワイン、ローリエ、ジンジャーパウダーを鍋に入れて火にかける。
※こまめに混ぜないと鍋底が焦げるので注意！
- 4
- チキンコンソメ入れる。
- 5
- 塩こしょうでお好みの味に整える。
ポイント
・鍋底を焦がさないように、こまめに混ぜる！
・チキンコンソメの色が濃いとあんまりきれいじゃない。
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