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手料理
- 2020/05/02
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ハッサクとイチゴムース
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ハッサクを一口サイズにカットしておく。
- 2
- レモン果汁を搾りこしておく。
- 3
- お鍋に水220ml,グラニュー糖60グラム、レモン果汁12mlを入れ、沸々としてきたら、ゼラチンを入れ、混ぜ、ゼラチンが、溶けたら、火を止める。
- 4
- グラスや、型に、3をそっと流し入れ、冷蔵庫で1時間程固める。
- 5
- 生クリーム220ml、グラニュー糖40グラム、イチゴジャム、30グラムを入れ、八分立てくらいに泡立てる。
- 6
- 水30mlと、レモン果汁6ml、ゼラチン6グラムをコップに入れ電子レンジで、温めゼラチンを溶かす。
- 7
- 6に混ぜる。
- 8
- 冷蔵庫で冷やしたゼリーの上に7を乗せて、2時間くらい冷やす。
- 9
- 型から外すときは少し、型ごとお湯につけて外すと、外しやすいです。
ポイント
型から外す時に、ゼリーが、温まり過ぎないように注意します。
もぐもぐ! (24)
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