🐮牛肉麺ニウロウミェン

牛骨や筋からダシをとったスープにやや太めの麺を入れ、牛肉の角切を煮込んだものや香菜などをトッピングしたもの。元来台湾では貴重な農耕具でもあった牛を食べる習慣はなく、牛肉麺も戦後外省人によってもたらされたものと言われている。現在では台湾料理の最もポピュラーなメニューの一つとして定着している。八角など中華料理特有の香辛料をふんだんに使ってあるため、日本の中華麺とは異なった独特の風味がある。牛肉に加えて牛筋をトッピングしたもの、辛口のもの（紅焼牛肉麺）、カレー風味のもの（咖哩牛肉麺）など、いろいろなバリエーションがある。

上記はネットで調べてみた結果、初めて作ってみた、じっくり煮込んだので、お肉は柔らかくなってる、成功だったと思います꒰ ू๑ ›◡ु‹ ๑ ू꒱

すごい！本格的！

みーちゃんこんばんは( ´ ▽ ` )ﾉ

そんなことはないよ～でも褒めれて嬉しい～💗ありがとうございます😊

かおりちゃーん💝台湾料理なんだねー！すごいすごい！おいしそー😍

ココちゃんこんばんは( ´ ▽ ` )ﾉ

ありがとうございます～嬉しい💗

プロと比べられないもんが、こんなに出来てもう十分満足です😊