大豆ミートでサモサ (揚げパイ）

レシピ

材料・調味料

じゃがいも2−3個: 約150~200グラム

グリンピース: 25g

大豆ミート(フィレタイプ): 30g

サラダ油: 大さじ1

スパイス: 適量

中濃ソース: 大さじ1

すりおろしにんにく（お好みで）: 適量

すりおろししょうが（お好みで）: 適量

塩: 適量

作り方

1: 「大豆ミートを使ったフィリングの作り方」

2: じゃがいもをむいて、いちょう切りにします。塩ひとつまみ、水、大さじ2を加え、ラップをして4~5分ほど電子レンジにかけます。

3: 柔らかくなったら、ポテトマッシャーで潰します。

4: 大豆ミートを粗めに刻みます。（食感を残したいので、粗めです）

5: フライパンに油をひき、にんにく、しょうがを加えて加熱します。
大豆ミート、スパイス、ソースを加えます。

6: 最後にグリンピース、潰したじゃがいもを加え、よく混ぜます。
全体がしっかり混ざればOKです。火を切ります。

7: 出来上がったら味見をしてみて、味が足りないようであれば、塩をプラスします。
揚げてからケチャップをつけるので、基本薄めでOKです。これでフィリング完成です。

8: あとは皮で包んで、しっかりフチを閉じ、油でこんがりきつね色になるまで揚げたら出来上がりです。

ポイント

・スパイスがなければカレー粉でOKです。
（私はターメリック、コリアンダー、ガラムマサラを使いました。）

・大豆ミートは味が淡白なので、隠し味に中濃ソースをちょい足ししています。

・揚げたてにケチャップやチャツネ（スパイシーなソース）をつけて食べるとおいしいです。

・この分量で写真のような、小さめサモサが8~10個くらい作れます。

みんなの投稿 (1)

: ななご

早速、頂いた大豆ミートを使って、サモサ（インドのじゃがいも揚げパイ）を作ってみました。

スパイシーでサクサクの揚げパイです。

大豆ミート（フィレ）を刻んで、フィリングに。
じゃがいもと合わせて包みました。 
おやつや軽食、おつまみにもオススメです😄✨

今日はサモサの皮も手作り🍳

皮から手作りするとおいしいんですけど、大変なので😅💦
餃子の皮でサクっと作るのがおすすめです。🥟

↓餃子の皮を使った、サモサの簡単な作り方
https://nana-55.com/?p=270

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