カレー合掛け🍛🥄 海老のココナッツカレーと茄子たっぷりのキーマカレー🍛✨ターメリックライスと❣️

久しぶりにカレー

お仕事もお休みだったので〜
合掛けにしました。
2種類作るのはちょっと面倒😅
でも、長女がお手伝いしてくれました😘

キーマカレは、子どもたちが小学生の頃、家庭教育学級で習いました。
ヨガの先生もしてて、スリランカ人の旦那さまを持つ先生から教えていただいた。
材料も私なりにアレンジはあるものの…スパイスからじっくり炒めて作る技法は変わらず。
マジで美味い✨

海老カレーも、誰だっか忘れたけど…レシピを教えてもらった。
本来なら、カレーリーフとか使うんだけど…
そんなのない！😢
あるものだけ使い作ってます。
ココナッツのまろやかさとスパイシーさが堪らん！

ライタ作ろうと思ったけど…ヨーグルト買い忘れ。

#カレーライス