ウマヅラハギの肝和えと刺身

日中に「ウマヅラちゃんが待っているので寄り道しないで帰ってきてね」とline が届く。
訳：早く帰ってきて刺身と肝和えと作って。

ちょっと寄り道してきたけど。
やっぱりウマヅラハギ、うまー♥
今回、久し振りにに捌いたら、三枚下ろしにする方法を忘れてた。
頭落として皮剥ぐのと、三枚下ろしにした後の薄皮を剥ぎつつサクにする方法は覚えていたんだけど…。
そんな時はYouTube。便利な世の中だー。