ツワと春人参の炊いたん。

体調悪いんで、手抜き。

味つけは、チョーコーさんの京風だしの素で。
ツワも、皮むき済みのもの。

自然の味そのまんま、という静岡の生産者グループさんの豆腐ハンバーグで、ボリュームアップ。


たまには、いっかね。

とっても美味しくいただきました。

まだ体調良くないんですね。

ツワ、初めて知りました💦

ツワブキって言うんですね。

ゆっくり休んでくださいね(*^^*)

ツワブキは、春さきに黄色の花がさく、鹿児島の山道や沿道でよくみかける花なんですよ。

若い茎の部分を摘んで食べます。
アクがつよいから、皮むくと、指先が真っ黒になる（笑）

独特の香りがして、春の味。

さつま揚げとかと一緒に炊いたりもするんですよ〜🎶

さつま揚げと炊くのも美味しそうですね。
手が黒くなるなんて蕗にやっぱり似てますね。

名古屋のツワブキとは
ちと違うのかな？ ´ᆺ`

あたしも海の見える丘公園に行くと
摘んでくるけど
皮を剥かずに豚や鶏と
油で炒め煮してるよ 。'`*

どっちにしても
旨いコトは
間違いないね◎笑

おんなじかなぁ。
潮風のあたる日当たりの良い場所のツワブキは、美味しいんだって、ばあちゃんから習いました。

鹿児島では、皮は硬いからむくんですよね。
皮をむいたら、翡翠色の茎がでてきます^_^

関東のツワは、板ずりするぐらいでよかった気が。。、

どちらにしろ、あのほろ苦さ。、
春の味ですよね〜🎶

ツワっていうのは何だ！？
…と会話を読ませてもらったら、ツワブキ？
フキの一種という事かな(*'v'*)
私の中で、フキや筍なんかをちゃんとたける人は料理上手！という定義があるよ(￣w￣)
私が出来ないからだけども。
少しの苦味や独特の香りは季節を感じる鍵になるねー。