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手料理
- 2023/02/26
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キャベツたっぷり長芋お好み焼き
レシピ
材料・調味料 (4枚分)
作り方
- 1
- 卵、水、和だし顆粒、小麦粉、皮ごとおろした長芋を全て混ぜ30分ほど冷蔵庫で休ませる。
- 2
- キャベツは粗みじん切り、ネギは輪切りにする。
お餅も細かく切る
- 3
- ①にキャベツとネギ、天かす、
1cm角ほどに切ったお餅を全て入れ
空気を含ませながらさっくりまぜあわせる
- 4
- サラダ油を熱したフライパンに1/4量入れ中火で2〜3分焼く。
その際、上面に豚バラ肉を並べて胡椒を振っておく。
- 5
- ひっくり返してさらに豚がカリッと焼けるまで焼く
- 6
- お好み焼きソース、マヨネーズ、かつお節、青のりをかけて完成
ポイント
焼く前にキャベツをさっくり混ぜることで水分が出るのを防ぎふわっと仕上がります。
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