夏バテ防止アラカルト、壱岐鯵の南蛮漬け

太陽が昇り気温が上昇する前に朝の散歩を兼ねて一場に出かけ、壱岐産の鯵を購入してきました。
壱岐産は関鯵や一般的な真鯵に比べると小ぶりですが、しっとりした身が特徴です。
そんな壱岐産の鯵ですが、フライにするなら大きな鯵を買うべきですが、小ぶりな鯵を選んだのは、また夏バテ防止アラカルトを作りたかったです。
お魚で夏バテ防止…。そう、黒酢ときび砂糖を使った鯵の南蛮漬けになります🍴
低温にてじっくり煮込んだので頭や骨までお召し上がり戴けて、黒酢の疲労回復効果とまろやかな風味が楽しめるひと品です。
今日も暑いですから、皆さまもいかがでしょうか～？😄✋️✨️