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手料理
- 2014/04/29
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カオマンガイ♡
レシピ
材料・調味料 (3 人分)
作り方
- 1
- 鍋に皮を取った胸肉、水、コンソメ、生姜、香味野菜を入れ火にかける。
- 2
- 沸騰したら灰汁を取り蓋をして火を消して30分から40分ぐらい放置。
- 3
- 放置後鶏肉を取りだしスープを冷ます（ザルで漉す）
- 4
- 鶏皮を油ひかないでフライパンでカリカリにして皮を取りだし、その油でニンニクのみじん切りをキツネ色になるまで揚げる。
- 5
- 研いだ米に④のニンニク揚げを乗せて③のスープを3合のところまで入れて炊く。
- 6
- 酢と砂糖以外のソースの材料をミキサーでガーして味見しながら酢と砂糖を混ぜる。ツブツブ感が欲しかったら後で生姜のみじん切りを混ぜる。
- 7
- 鶏肉をスライスして付け合わせ野菜とご飯と盛り付けて出来上がり♡
ポイント
コンソメはフィリピンのを使いました〜日本のとは少し味が違うけど日本のでもいいと思います。
残りのスープは大根を入れてスープにしました(*ﾉ∀ﾉ)♪
タイでは冬瓜をいれるらしいです♡
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久々のカオマンガイ〜
美味しかった(*ﾉ∀ﾉ)♪
ソイビーンペーストは空芯菜炒めとかにも使えるタイの調味料です
レシピ見に行ったら材料多くて大変そうだった…
ありがとー(*ﾉ∀ﾉ)♪ ソイビーンペーストさえあれば他はあるものばかりだし以外に簡単だよ♡
文才が0なのでやたらと長くなっちゃったけどw
ソイビーンペーストをゾンビペーストと読み間違えた(இɷஇ )
恐ろしいよぉ（笑）