ピーナッツの五香粉煮

ヨコハマ中華街の「萬珍樓」でお料理に添えられていた煮豆がとっても美味しくて、アレコレ想像して再現してみること数回。
これだな。
炒りピーナッツで作ります。
生落花生で作ってみたこともあったけど食感が少し違った。
レシピ覚え書きしておく。 #おつまみ #ナッツ #中華料理

ピーナッツのレパートリーがスゴイ‼︎
あの塩茹でのより柔らかい感じなのかな？

そうそう、生落花生で作ったとき、味は近いけど歯応えがもう少しポリっとしたかなあ🤔と思ってたんだよね。こっちのほうが近いと思う。