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手料理
- 2016/02/14
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煮込みハンバーグ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 『ハンバーグ』
●玉ねぎはみじん切り
『煮込みソース』
●玉ねぎは薄くスライス
- 2
- ボウルに合挽き肉、塩、黒こしょう、ナツメグを入れ、ねばりが出るまでよく混ぜる。卵、パン粉、玉ねぎを加え、さらに混ぜる
- 3
- たねを二等分にして空気抜きをしたら、小判形に形をととのえ、中心を少しへこませる
- 4
- フライパンに薄力粉を入れ、きつね色になるまで空炒りして皿にあける。キッチンペーパーでフライパンを軽くふく
- 5
- フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグを入れる。両面焼き色をつけたら皿に取り出す（中火で2分〜ひっくり返して1分程度）
- 6
- 5のフライパンにバターを入れてスライスした玉ねぎを炒める。玉ねぎが
しんなりしたら4を入れて全体によくからめ、合わせておいたａを入れのばす。
- 7
- 焼いたハンバーグを戻し、蓋をして煮込み、中まで火を通す（弱火〜中火で10分〜15分程度）
- 8
- 器に盛り付けてソースをかける
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