すりおろしりんご🍎と塩糀パウダーで芳醇ローストポークは霧島熟成ひなもりポーク肩ロース〜久しぶりに作ったよ🐽

母が信州出身なので良く林檎(ふじ)が食卓に登場するの多かったです。
そんなふじを皮ごとすりおろします。
肉は霧島熟成ひなもりポークの肩ロースのブロック　フレッシュローズマリーの枝と一緒にフィスレします。
すりおろし林檎と豚肉の重量3%の塩糀パウダーと保存袋に入れて3日間寝かしてオーブンでローストです。

塩糀で柔らかジューシーで旨味もアップ。林檎の芳醇も加わり　めっちゃ美味しいぜ　鶏肉でも美味しいぜ
白ワインとの相性抜群です♪

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