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手料理
- 2018/07/29
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えびとコーンの山椒炒め
レシピ
作り方
- 1
- ・えびは尾の一節を残して殻をむき、背に切り込みを入れて背ワタをとる。
・とうもろこしは皮をむいてヒゲを取り、包丁で身を削ぎ切る。
・ねぎは幅1cmの小口切りにする。
- 2
- ☆とうもろこしを炒める。
フライパンにごま油を大さじ1/2を中火で熱し、とうもろこしを2分ほど炒める。
- 3
- ☆えび、ねぎを炒めて調味する。
えび、ねぎを加えて、酒大さじ1、塩小さじ1/3を加えてさらに2〜3分炒める。粉山椒をふってひと混ぜし、器に盛る。
ポイント
オレンジページ20180802号
特別付録 Today's Cooking p.11
えびの淡白なうまみには、山椒のキリッとした辛味を引き締目役に。とうもろこしもこの季節ならではの味わいです。
みんなの投稿 (1)
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saya旬のとうもろこしの甘みが引き立ち、山椒が爽やかな炒めものでした。
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