- 109
- 保存
- 316
- 保存
- お気に入り
- 48もぐもぐ！
- 2リスナップ
手料理
- 2021/09/22
- 329
柔らか角煮
レシピ
作り方
- 1
- 豚バラブロック肉の余分な水分を拭き取りを2～3cmに切る。
片栗粉を薄く付け、フライパンで全ての面を焼く。
- 2
- 火を止め、肉から出た油を耐熱容器などに移し
少しあら熱を取る。
肉の入ったフライパンに水(分量外、肉がかくれる程度)を加え火にかけ
沸騰したら湯をこぼす。
※水を入れるとき、フライパンが高温だと
水がはねるので気を付けて下さい
- 3
- 肉を圧力鍋に移し、水と調味料、生姜を加え
高圧20分。
冷まして(小さな鍋に移し、冷蔵庫に入れ)、
食べる前に表面の脂を取り除き、温め直す。
ポイント
肉から出た脂は炒め物などに利用できます。
冷蔵庫で冷やして脂を取り除くことで、スッキリとした味になります。
圧力鍋を使わないレシピはこちら
https://osanpowanko-recipe.hatenablog.com/entry/10
みんなの投稿 (1)
-
-
osanpowanko圧力鍋を使わないレシピもあります。
ログインして質問やメッセージを送る
もぐもぐ! (48)
リスナップ (2)
いま人気のレシピと料理写真
