ブレス鶏のソテー、マスカルポーネマッシュとアメーラのセミドライトマトを添えて

部位ごとに分けたブレス鶏はそれぞれの火入れで。新ジャガをマッシュしマスカルポーネと合わせて。アメーラトマトはオーブンで2時間、セミドライトマトに。