お吸い物、春の淡雪|yossyさん

手料理

2016/05/16
497

お吸い物、春の淡雪

お吸い物

レシピ

材料・調味料 (2 人分)

水: 2カップ

リケンの無添加昆布出汁顆粒: 1/2スティック

椎茸: 小8個

赤穂の塩: 小さじ1と1/2

造り酒屋の酒粕: 小さじ1

長ネギ: 千切り少々

作り方

1: 鍋に水を入れ、沸騰したら酒粕、昆布出汁顆粒1/4スティック、椎茸を入れて一煮立ちしたら弱火にします。
美味しい塩で塩梅を見ながら味を調えます。
最後に昆布出汁顆粒の残り1/4をくわえて水に晒した長ネギの千切りを乗せて出来上り。

ポイント

出汁顆粒を2回に分けて入れると風味が良くなります。
発酵食品を上手に取って元気に暮らしましょ〜うっ‼️(^o^)

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