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手料理
- 2013/03/04
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牛スジ肉の味噌煮。
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圧力鍋がないから厚めのホーロー鍋で下処理をしっかりして朝からコトコト煮込む。30分煮て火を止めて蒸らすことを2セット。
圧力鍋がなくてもトロトロに柔らかくなった。
思いつきで買ったから蒟蒻も大根も入ってないけれど充分美味しい。
「もっと早くに牛スジ肉買ってればよかったー」
上手くいったから、こう呟ける。
しかも鍋チョ～渋い‼😍