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手料理
  • 2015/01/25
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美味しいお出汁でかき揚げうどん 今回は昆布と粉末削り節でお出汁取りました。

レシピ
作り方
1
昆布は30分以上水に浸けておき、火にかけたら沸騰する前に昆布を取り出す。
2
沸騰後、一度火を止めて粉末削り節をガバッと一握りくらい入れます。2分程フツフツさせてキッチンペーパーで濾す。
3
火にかけ、味醂、塩、薄口醤油でお好みに味付けし完成♪
ポイント

削り節は贅沢にガバッとたくさん使います。(^^)

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