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手料理
- 2024/02/21
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スペアリブで角煮
レシピ
作り方
- 1
- 角煮
リブの全面焼いて水、酒、ネギを入れて圧力
煮汁、本だし、酒、赤酒、醤油、スターアニス、米酢、にんにく
煮込む
春巻き風
小麦粉、バター、牛乳、コンソメでベシャメルソース
昆布出汁、カツオ出汁、白ワイン、白子、あさり、エビなどの具材を入れながらゆっくりグツグツ
ドロドロの状態で水に潜らせたライスペーパーでギュッと巻き上げて揚げる
しらす納豆
しらす、納豆、大葉、牡蠣醤油、刻みわさびを混ぜ合わせる
- 2
- わさび菜と長芋の小鉢
わさび菜をさっと湯通し
強く絞って、長芋、刻み海苔、けずりかまぼこ、白だし、薄口醤油で味を整える
仕上げにごま油と花かつお
もぐもぐ! (17)
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夕飯の献立
ご飯
味噌汁
サラダ
リブの角煮
しらす納豆
シーフードグラタンの春巻き
わさび菜と長芋の和物
#スペアリブ #わさび菜 #しらす #長芋