奪い合い！海老と茄子と長芋の南蛮漬け

海老と野菜を素揚げにしたら、漬け込むだけ！
とても簡単です。

茄子の南蛮漬けはあるけれど、
長芋の南蛮漬けは珍しくないですか？
火を通すので、ほくッとして食べやすいですよ。

海老と野菜は片栗粉をまぶすので、
タレがとっても良く絡みます。
海老は、ぷりっぷりです。

ごま油を使用したタレが、
サッパリして美味しいです。
冷蔵庫で3日程度日持ちがするので、
作り置きにもおすすめですよ。

お酒のおつまみや、ご飯のお供に。
奪い合う美味しさです。



⭐️材料⭐️ 4人前

レシピを見るを、ご覧下さい。


⭐️作り方⭐️

①海老に、塩、胡椒を振り、片栗粉をまぶす。
茄子は、大きめの乱切りに。
長芋は、皮付きのまま1cm幅の半月切りに。
万能ねぎは、小口切りに。

② フライパンに油を入れて、160〜170度の温度で海老、茄子、長芋を素揚げする。
金網に乗せて、油を切る。
ボウルに⚫の調味料を入れて、良く混ぜる。
熱い内に、漬け込む。

③ 粗熱が取れたら、冷蔵庫で1時間冷やす。
お皿に盛り付けて、万能ねぎを散らす。


⭐️ポイント⭐️

※海老と茄子、長芋が熱い内に、漬け込みダレに漬け込みます。
※冷蔵庫で、キンキンに冷やすと美味しいです。
※海老と野菜に片栗粉をまぶして、揚げると身が縮まないです。味が良く染み込みます。



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