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かけ汁に水溶き片栗粉を入れて
とろみをつけた所へ
卵をほぐして餡を作り
麺にかけます。
しっかり出汁のきいた
とろっとろの餡が
きしめんに絡んで
めっちゃうまうま😋
※師匠から学んだ事
「京都の玉子とじといえば、餡かけ」
#玉子とじうどん #きしめん