里芋のポタージュ

ジャガイモではなく、里芋でポタージュを作りました。里芋の土の香りがなんとも懐かしい感じがします。ジャガイモにはない、ねっとりとした食感がとても美味しいです。

To: Kayorina いえいえこちらこそ、よろしくお願いします。粘り気がらあるので、食感がら楽しいです。里芋特有の泥臭さが出ることもありますが、そんな時は白ワインとニンニクをちょっと多めに入れるといいですよ。