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  • 2015/03/20
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もちもちカンパーニュ

レシピ
ポイント

よく混練りし、1次発酵をしっかり行う。〔90min〕
焼成温度は190℃で25分
焼き上がり後、6〜7時間自然冷却。

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外側はハードに仕上がり、中はふわふわかつもちもちな食感になりました。
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