麻婆茄子🍆に生姜+大根おろしを乗っけました

麻婆茄子の材料があったけど、大根を合わせたかった。でも、ただの大根おろしだと、茄子の揚げ浸しにした方がいい気がして、チョット悩んださぁ。
そこで大根おろしに生姜おろしを混ぜたら、なかなかパンチがあってよろしい。これに合わせるため、麻婆茄子は、あえて日本の山椒と唐辛子を効かせて、和のテイストを強めたものになりました。