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手料理
- 2017/09/11
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まぐろとアボカドの漬け丼
レシピ
作り方
- 1
- アボカド、まぐろを0.5mm位の厚さに切る
- 2
- 醤油をタッパーに1〜2センチ位になるように入れ、みりんを大体醤油の倍量入れる。（味見をしながらお好みに調節してください）まぐろとアボカドを漬けて半日ほど置く。
- 3
- 鍋にだし汁300mlを沸騰させ、小さなざるにいれた鰹節を通して味をつける。
- 4
- ご飯にまぐろ、アボカドを乗せ、お好みでわさび、ねぎを入れてめしあがれ。半分ほど食べたら、だし茶漬にして食べると、また美味しいです。
ポイント
だし茶漬けの鰹節がポイントです。この一手間で一気に懐石風になります。
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