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レシピ
作り方
1
鶏胸肉は拳で叩き、3時間塩麹に浸ける。
2
たっぷり沸かした湯に鶏胸肉を入れ蓋をしつあ火を止め30分余熱調理。
3
パクチー生姜鷹の爪をみじん切りにし、絹しょうゆに漬ける。
4
②の鶏胸肉をスライスし③をかける。
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