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手料理
- 2013/12/14
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鱈と大根のオリーブオイル炒め
レシピ
作り方
- 1
- 大根は2cmくらいの厚さの半月切りにし、表裏とも網目の切れ目を入れておく。人参は1cmの輪切り。ニンニクはスライス。
- 2
- 鱈は食べやすい大きさに切り、コショウ振る。薄く小麦粉をまぶしておく。
- 3
- オリーブオイルとニンニクを鍋に入れ、香りがたったら野菜を炒める。
- 4
- ある程度野菜に火が通ったら鱈を加えて、焼き色を両面に付ける。
- 5
- 蓋をして蒸し焼きにし、鱈の中まで火を通す。
- 6
- ぽん酢と醤油を回しかけて出来上がり。
ポイント
大根に味が染みるように切れ目を入れます。
残ったら水と塩を加えてスープにしたり、さらにご飯と卵で雑炊に。
みんなの投稿 (1)
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kikicyokoシンプルだけど、野菜と鱈の味がじんわり美味しい。
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