とある日の晩御飯

京の旬野菜のせいろ蒸しと、なんちゃってカプレーゼと、自家発芽玄米ごはん。
蒸篭には、蒸し布代わりにとうもろこしの葉を敷いて、さらにキャベツも敷いてます。野菜の自然の甘みがよく出て美味しかった…(*^^*)
カプレーゼのチーズに見えるのは、木綿豆腐に塩麹をかけて数日置いて作ったものです。7日目漬けて、かなりチーズっぽくなってました。