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手料理
- 2015/04/19
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ハヤシライスオムレツ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 玉ねぎは縦半分に切り、薄切りにする。
にんにくはみじん切りにする。
マッシュルームはよく洗い、５ミリ厚さに切る。
- 2
- 牛肉は３〜４cm幅に切る。
それから塩(1/3→1/2)、こしょう(４〜５回)で下味をつけ、薄力粉をまぶす。
- 3
- 鍋にバターを入れ、火にかける。
にんにく、玉ねぎを最初は水分を飛ばす為に強火で２分。
それから中火にして７〜８分、うすく色がつくまで炒める。
途中、焦げつきそうになったら火を止め、水分がある玉ねぎを使って焦げを取る！
- 4
- 牛肉を加え、肉の色が変わったらマッシュルームを加える。
- 5
- ★を加え、強火にする。
沸騰したらアクをとる。
弱火にし、ふたを少しずらして、約15分煮る。
塩、こしょうで調味し、火を止める。
- 6
- ーオムレツー
ボールに卵を割り入れ、牛乳を加えて、二の字を書くように混ぜる。
- 7
- フライパンにバターを入れ、中火にかける。
バターが溶けたら、❶を流し入れる。
- 8
- 少しかたまってきたら、お箸でのの字を書く。
違う角度でもう一度のの字を書く。
半熟程度になったら、形を整え、
ご飯の上に乗せる。
ポイント
Detmonte完熟ホールトマト
５月〜新玉ねぎ 水分たっぷり サラダ向き
マッシュルームは白いものを選ぶ
※４人分の材料ですが少し物足りないので２倍にしたほうが◎
※牛肩ロース薄切りは値段が高いので切り落としで代用可◎
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