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手料理
- 2013/03/05
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ほたてと乾物の炊き込みご飯
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 米をといでザルにあけ、吸水させておく。ほたての缶詰は身と汁を分けておく。
- 2
- にんじんは細切りに、薄揚げは横半分に切ってせん切りにする。
- 3
- 炊飯釜に米とほたての水煮の缶汁、酒を入れ、通常の水加減になるよう水を入れる。
- 4
- 3にほたての身と2、干ししいたけ、塩昆布、しょうゆを加えてひと混ぜし、炊く。炊き上がったら全体を混ぜ合わせ、茶碗によそう。
ポイント
干ししいたけ（スライス）は、干ししいたけ2枚分で代用できます。
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