かに味噌冷奴とさんま

お手軽に市販のカニ味噌を水をきった豆腐に載せるだけの冷奴。
水を切らないとなんとも微妙なお味になるので注意。
さんまは内臓を取ったあと、空いた穴の中にもしっかり塩を入れると生臭さ軽減。

捌いたことの無い方→頭取って、お腹をちょいっと押すと内蔵が出てくるのでその先を包丁で押さえながら身を引っ張ると簡単に取れます。