夜桜 浮島

桜葉入りのこしあんで作った浮島、黒糖風味の練り羊羹、桜錦玉羹の三層。
こしあんと塩漬け桜が沢山余ってるから、どうしても夜桜になってしまう(笑)

前に道明寺羹を作った時もそうだったけど、錦玉羹に細かい気泡が入るのは何故だ(´･ω･`)
それと、も少し綺麗にカットする練習をしようと思う(笑)