いぶりがっこ酒粕クリームチーズ

秋田いぶりがっこ×若いリコッタチーズを富山の銘酒勝駒の酒粕に漬け込んだもの+蜜柑蜂蜜×バルサミコ酢×4色ペッパー。鹿児島芋焼酎屋久の島と供に。
いぶりがっことクリーミーなチーズのマリアージュは勿論ですが、それ以上に黒麹の芋焼酎といぶりがっは、これ以上無い程の南北出会いのものですね。