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手料理
- 2016/10/03
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揚げないイワシの南蛮漬け☆たっぷりキノコとカラフル野菜
レシピ
材料・調味料 (1 人分)
作り方
- 1
- イワシは食べやすい大きさに切り、塩、コショウを振っておく。
- 2
- きのこは小房に分ける。たまねぎは繊維に沿って薄切り、ピーマンは縦に細切りにする。
- 3
- 鍋に昆布だし、砂糖、しょうゆと②をいれて火にかけて煮る。材料に火が通ったら、大きめのボウルかバットに移し替える。
- 4
- ①のイワシにまんべんなく片栗粉をまぶす。
- 5
- フライパンにオリーブ油を熱し、イワシの両面を焼く。焼き上がったら直ぐに③に入れて味をなじませる。
- 6
- 器にイワシを盛り、上からきのこと野菜を彩りよき盛り付け、残りの南蛮漬をかける。
もぐもぐ! (4)
リスナップ (1)
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