伊勢海老を使った塩そば&〆茶漬け@要町・篠はら

第1火曜日、要の塩の日。
香り味とも伊勢海老が前面に出てラーメン。
伊勢海老の身がギッシリ詰まったワンタンや、〆茶漬けもまた美味い。

先月の花咲ガニを遥かに上回るインパクトのラーメン。
チャーシューは、豚肉の身厚で、よく煮込まれ、スープの中に、ポロポロと崩れ落ちる。
篠はららしからぬチャーシューだが、濃厚な伊勢海老スープと豚肉も合う。
麺はいつもより細い全粒粉ストレート。スープと合い、これまた美味しい。