そら豆とビーツの春色ニョッキ

ELLEさんレシピより。
1か月くらい前にネットでみた画像があまりにも可愛かったので作ってみたく、レシピをさがしまさした。
でも　地元ではビーツは見つからず諦めていましたが、県内に住む息子の所に行った時に　イオンで発見‼️
仕事がお休みの時に作ろうと　今日になってしまいましたが、ビーツに傷みもなく楽しんでつくりました。
ソースは、サワークリーム　白ワイン　コンソメ　たった3個。
我が家にサワークリームがなかったので、マスカルポーネチーズ＋ヨーグルトで代用。
ヨーグルトでサワークリームの様な酸味もバッチリ👍🏻

このソースが　そら豆にもニョッキにも合う合う⭐️
ビーツ入りニョッキも、美味しかった😋
ただ残念なのが、そら豆を茹で過ぎて　綺麗な黄緑色が　くすんだ色に🥲
そら豆も中々スーパーには置いてないので見つけたらリベンジ✊🏻

オーロラさん❤️
こんばんは😃
船酔い大丈夫ですか❓

ホントに可愛いです〜💕
目を引く可愛いさですね😍
お皿も盛りつけもオシャレ〜✨

こずりんさん☆
船酔い治りました😅
心配してくださってありがとうございます😭
ELLEさんレシピはどれも素敵で美味しいので、オススメﾃﾞｽ😄
本物は　もっと可愛いんでチェックしてみて下さい💕💕💕
盛り付けも参考になります✨✨